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一、《甄嬛传》藕粉桂花糕

眉庄做的藕粉桂花糕真是好吃啊,每次被甄嬛说出来,都把我馋到不行。自己试着做做吧!

做法:

1.250克牛奶中加入2克发酵粉,搅匀化开。

2.加入藕粉210克,澄面100克,白砂糖30克,桂花糖50克。

3.搅匀。

4.将糊糊倒入模具。

5、放到温暖的地方发酵。

6、蒸40分钟。

二、酸奶紫薯泥

做法:

1.紫薯洗净放锅里蒸10分钟,去皮,切小块;

2.紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥;

3.干果切碎,把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀;

4.用模具整理出你喜欢的图形,(我用的是一个心形的小碗,碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥,压实,拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了,形状还非常完整,如果放冰箱冷藏一下口味更佳;

5.淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下,浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。

三、椰丝红薯芋头糯米糍

做法:

1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;

2.红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;

3.像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10min;

4.趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用啦~

四、超级简单的蒸牛奶冻DIY

原料:奶100ML,糖15克,面15克,粟粉20克,淀粉15克。

做法:奶和糖混合后加入各种粉,搅拌、过滤均匀,上火蒸15分,放入冰箱冷藏。一个小时后切块。

五、凤凰奶

材料:牛奶250g,鸡蛋清100g,鸡蛋黄20g,白砂糖50g;

做法:

1.将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合,用力搅匀;

2.分成5小碗,放入盛有适量水的锅内,隔水加热蒸15分钟;

3.炖熟端起,即为凤凰奶;

4.若在未炖之前,加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶,加入两个叫双黄凤凰奶~

六、奶味香蕉蛋羹

美味又营养,它香味浓郁、嫩滑可口,简单易做,假期可以试试。

原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个。

做法:

1香蕉去皮用勺子压成泥。

2鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

3往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。

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4蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~

七、椰汁西米糕

做法:

1.西米煮至透明;

2.煮好捞出冲凉沥干;

3.西米放入10g白糖搅匀,平铺容器底部;

4.锅中倒200ml椰浆、25g白糖,小火煮化;

5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化;

6.倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固,取出倒扣切小块即可~

八、玫瑰糯米糍

材料:玫瑰茄玉米淀粉面包屑糯米粉豆沙

作法:

1.将玫瑰茄泡水直水发红;

2.80克糯米粉和20克玉米淀粉混合,加入玫瑰水(若想颜色深,可将玫瑰茄多浸泡,等到颜色变深)搅拌揉直不粘手;

3.把糯米团均匀切几小段,放入蒸锅蒸约5分钟(透明即可);

4.拿出稍微放凉,带一次性手套(抹点油)把豆沙放入蒸过的玫瑰团里,捏合拢,沾上少点面包糠(随意可不沾),下平底锅稍煎即可。

九、紫薯茶巾

原料:紫薯2个,豆沙馅儿适量,保鲜膜

做法:

1紫薯洗净去皮,切成块

2开水蒸制15分钟

3取出容器用擀面杖捣烂成泥

4用保鲜膜垫底挖一勺子紫薯泥

5擀扁后放上适量豆沙馅儿

6将保鲜膜收口并纽紧口,拆开保鲜膜即可紫薯茶巾做起来挺简单的,完全天然。

來源: aboluowang

发布于 烹饪食谱

周末露一手: 曲奇饼干(图解)

食材明细

制作步骤

  • 曲奇饼干的做法第1步    1.  黄油切小块室温软化。
  • 曲奇饼干的做法第2步    2.  用打蛋器打至顺滑。
  • 曲奇饼干的做法第3步    3.  一次加入糖粉和细砂糖。
  • 曲奇饼干的做法第4步    4.  继续打至顺滑。
  • 曲奇饼干的做法第5步    5.  分3次加入鸡蛋继续搅打。
  • 曲奇饼干的做法第6步    6.  打至黄油发白体积稍微增大。
  • 曲奇饼干的做法第7步    7.  一次筛入面粉。
  • 曲奇饼干的做法第8步    8.  将面粉和黄油糊拌均。
  • 曲奇饼干的做法第9步    9.  取一半面糊装入裱花袋中。
  • 曲奇饼干的做法第10步    10.  挤到了铺了锡纸的烤盘上。
  • 曲奇饼干的做法第11步   11.  另一半面糊加入一大勺可可粉。
  • 曲奇饼干的做法第12步       12.  拌均成可可面糊。
  • 曲奇饼干的做法第13步       13.  将可可面糊装入裱花袋中挤到烤盘上即可。烤制:烤箱200度预热,180度烤制大概5分钟,上色定型后改成160度再5分钟。
  •                                                   (请  根据自家的烤箱脾气适当调整时间和温度)
  • 来源:  美食天下
  •                                                 
发布于 烹饪食谱

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